NOU ! Incearca acum o cautare pescareasca: ORICE DIN PESCUIT

căutare personalizată

24 septembrie 2014

De la Sorin, inca o reteta !

 
   Daca v-a folosit cumva reteta de caras la borcan, daca ati facut conserva si daca v-a placut, iata, prietenul Sorin Birlea, din Sibiu, ne incanta cu alta reteta tentanta (timp scurt de preparare). Sa nu mai spuneti ca e greu, ca n-aveti timp !

  Sa ne spuna acum Sorin, ce si cum :

   -Si daca tot e sezonul, m-am gandit sa va prezint o reteta de zacusca de peste
Acum am ispravit-o de facut...
Se poate folosi orice fel de peste dar zacusca iasa foarte gustoasa daca se foloseste macrou. Macar jumatate din cantitatea de peste daca e macrou, tot e bine.

  La zacusca aceasta, eu am folosit jumatate caras si jumatate macrou...

Zacusca de peste
Ingrediente:

- 2,5 kg peste gata curatat.

- 400 ml ulei

- 2 kg gogosar copt.

- 500 gr. ceapa

- 700 gr. morcov fiert.

- 1,5 l bulion, sare, piper, foi de dafin

Pestele se fierbe 20 min. dupa care se scot oasele mai mari. Apoi se da pe masina de tocat de 2 ori ( pe cea mai deasa sita).
Se dau prin masina de tocat toate ingredientele si se procedeaza ca la orice zacusca.
La inceput se adauga in oala uleiul si ceapa, apoi morcovul fiert si gogosarul, se fierb toate vreo 15-20 de min., apoi se adauga pestele si bulionul. Se amesteca des sa nu se prinda compozitia, la foc potrivit.
Daca e prea groasa compozitia, se mai poate adauga bulion.
Prepararea dureaza cam 1 ora si jumatate, pana cand uleiul iasa deasupra compozitiei.
Apoi se pune zacusca in borcane si se fierbe " in dunti" 45 de minute.

Cam asta e, e usor de pregatit, nu dureaza mult si e fff gustoasa...
Mie mi-au iesit 12 borcane...

Pofta buna!
  -


3 comentarii:

  1. Merge avatu la izbiceni,toata ziua in lac,nu sunt mai mari de 1 kg si jumătate si dimineata devreme si seara la varsare cei mari 3-5 kg. Atentie :in lac sare foarte rar dar este plin de avati,încercări si o sa aveti rezultate. Năluci : Stremere , cicade de 17 si 26 grame, si vobler rapala culoare alb cu rosu ratling . Mesaj pt domnul ducu care stiu ca ii place rapitoru' .
    Fir întins spune ti ce ati facut

    RăspundețiȘtergere
  2. De ce nu mai postezi nimic? Pacat..

    RăspundețiȘtergere
  3. Am nevoie de postarile dumneavoastra. Sunt un pescar care luat de valul vietii nu mai pot sa-mi traiesc aceasta pasiune. Prin dumneavoastra traiesc si eu acel sentiment unic de pescar pasionat. Nu stiu de ce nu mai postati nimic. Va rog sa o faceti ca o faceti foarte bine. Multumesc.Va doresc multa sanatate si astept noi aventuri la pescuit.

    RăspundețiȘtergere

De azi am introdus moderarea commenturilor, din cauza spamarii repetate. Scuze pentru inconvenient !!!