Peste la cuptor, cu... cascaval



Merge si cu pastrav

  
 O reteta cam ciudata, dar probata de mine . Si auzita de la Rex Hunt, la TV bineinteles, ca doar nu am stat de taina personal cu ilustrul confrate. Din pacate nu am si o poza cu asta sa o pun aici, ar fi fost foarte sugestiva, dar...
 
   Hai sa vedem ce ne trebuie :
- Peste. De oricare, dar de preferinta carne alba de rapitor, salaul fiind excelent. Fara solzi si dezosata (fileu). 4- 5 bucati, cam 0,7-1 kg de fileuri in total, se sareaza usor si se lasa sa traga sarea 15 min. Se poate folosi si peste oceanic asemanator la carne cu salaul, merlucius, cod, sau chiar si pangasius.
- Ardei gras de 3 culori (de aia mari), rosu, galben, verde, cate unul din fiecare.
- Cascaval, o rotita de aprox. 300 g.
   Bucatile de peste le punem ori pe gratar ori in tigaie cu putin ulei de masline si le frigem / prajim pe jumatate, adica le calim usor, pentru a se intari. Apoi le asezam pe fundul unui vas mai naltut, unei cratiti, cu putin ulei.
   Tocam ardeii cubulete potivite. Cascavalul se taie in doua, o jumatate se toaca in cubulete mici, cealalta in cubulete mai mari cam de 1 cm. Se amesteca tocatura de ardei gras cu cascavalul taiat mai mare si se pune peste.. fish, apoi se presara restul de cascaval taiat mai mic, pe deasupra.
   Se da la cuptor vre-o 20- 30 min, cat sa se faca pestele si sa se topeasca cascavalul de deasupra.
Se serveste cald sau rece, cu putina lamaie, mai bine fara.
   Atat : Pofta mare !
   Desi la prima vedere, dupa cum spuneam e o reteta ciudata (peste cu branza !), am incercat-o si a iesit ceva delicios. O recomand ca pe o delicatesa ! Ideea e ca pestele si ardeiul isi impreuna gustul si se coc, sub un capac de cascaval topit.
    Yamm, Yamm !

Avati, stiucute si bibani

Si asta nu-i cel mai mare

   A trecut o luna de cand nu am scris nimic aici, de buna seama ca am mai fost la pescuit in multe randuri, dar au fost pescuieli de talie mica, gen " la plimbare in weekend". Totusi, toamna e frumos, se practica in exclusivitate (eu fac asta), pescuitul cu tinichele, sau mai pompos, spinningul... castingul. Hai sa-i zicem blinkereala, ca suna mai bine...

Marlite pe la maluri

   Dupa ce am desfiintat stiuca de pe o buna portiune din Olt - vreo 12 marlite slabanoage, iata ca nu mai vrea sa atace sau nu mai e pe aici, se tine dupa cardurile de carasi care se formeaza pentru iernat. Una mai ramasese uitata la Turnu, langa o benzinarie OMV si am cules-o de pe drumuri ieri cand am dat pe acolo. In rest, nu mai apare pe niciunde, poate mai da pe la podul CFR Proieni, daca se lanseaza din barca.

Stiucuta de la OMV

   Desi frigul adevarat, cu bruma si ceata inghetata nu a inceput, avatul mic si mai marisor, da semne de nerabdare si anunta, stiu eu, vreo iarna timpurie si ataca inca de vreo luna la rotative mici, pe apa statatoare, pe lacuri si balti. Astfel, se poate prinde asa ceva, pe balta Proieni la gurile canalului ce raspunde in Olt si pe sub baraje.

Avati mici la Proieni

   Am fost dupa asta, si la deal si la vale de Ramnicu Valcea si mereu am prins, dar nu mai mari de 25 cm. Cateodata si cate un clean mai intarziat. Dupa ce ieri am fost la deal, la Turnu si am trecut si pe la Daesti, unde sunt locuri grozave de stiucarit, dar nicio stiuca si nici alt peste, doar setcari si parasutisti flamanzi, azi nu prea de dimineata, pe un timp noros, am plecat la Ionesti - Valcea.

Cam atata era de mare

    Aveam o informatie, ca ar da avatul la greu sub baraj. Singura problema era cu parasutistii, in cea mai mare parte argeseni (no ofense), care ocupa tot locul si mai au si prostul obicei de a arunca in diagonala, de fugi si nu te mai intereseaza de pescuit... Ca prin minune, in locul cel bun de sub baraj, era un singur om, membru disident al unui grup de cinci parasutisti, care dadea cu doua bete mici, la pestisori vii (culmea !), dupa bibani. Intre el si grup era o buna distanta, se vede ca omul era cam scarbit de asa amici pescari cu numele si acolo langa el, am putut sa arunc si eu cu o rotativa, la mare distanta. Recuperarea chinuita, de sus, foarte incet sa nu iasa la suprafata prea rau, ma rog, mai dadea cate un avatel, mergea slab, rau...

Toata captura de la Proieni

   Dupa o ora, am schimbat lingurita, cu o cicada mica, galbena, de la Jaxon. Aceasta mergea mai pe la adanc, pana aproape de baraj, astfel am inceput sa prind cate un biban dolofan si altul si... Mi-a trebuit inca o jumate de ora sa ma dumiresc de mersul corect al acesteia prin apa si apoi... sa te tii, cum aruncam, cum dadea un biban d`ala balsoi de 4 - 500 gr, unul dupa altul, ca in scurt timp am facut mai mult peste decat aveau amaratii aia cu parasutele lor. Si prins cinstit, pescareste !

Cicada galbena Jaxon

   Ulterior, cand ma cam saturasem si dadea si el semne de oboseala, am incercat si cu o... nu stiu cum sa-i zic, molusca, sepie mica, ceva din silicon, gen Flyng Lure dar nu de alea, ce mai, o ancora, un plumb de 7 gr legate pe o strunita trecuta prin capul nalucii si agatata de agrafa. Culoarea galben - portocalie, mi-a parut mai buna (am si albastre) si am incercat cu ea. Dadea bibanul excelent la asta ! E bine, am cate un set de 6 bucati din fiecare culoare, trimise de afara, de fiul meu. Pe la noi nu am vazut asa ceva nici pe net.

Alt biban

    Ideea e ca acolo, la Ionesti sub baraj, e Biban ! Asa de rar a devenit dintosul pe Olt, incat am fost superincantat de un asa festival de atacuri rapace, bibanesti. Tot acolo, mai spre capatul balustradei, pe colt si in larg - Atentie localnici ! : se poate prinde salau la 2-3 kile, e acolo, l-am vazut eu, nu unul ci 7 sau 8, prinsi cu plase, ce mai, se presupune ca e destul de mult, s-ar putea sa dea la viu noaptea, sau mai bine la softuri / twistere. Eu nu am putut sa merg special dupa asta si nici nu cred ca voi putea, dar cine e de aici...

Sezonul de toamna, a inceput

   Am fost si la pastrav, la Bradisor, pe o zi ploioasa, si inca nu a inceput bine, sunt pe acolo, se vad, dar nu prea se reped la momeli, nu am putut sa iau decat trei bucati, la rama, toti curcubei si unul din ei avand lejer 1 kilogram. Cred ca de acum merge bine si pe acolo. Nu-i asa ? La ce sa ma duc mai intai, cui sa-i acord prioritate, mai am si serviciu si program cam incarcat, fac si eu cum pot, un fel de slalom printre jaloane, sa nu pierd sezonul asta de toamna, foarte bogat in capturi...
   
      Si asta-i tot, oameni buni !

Stiuca de toamna la Corbu - Brezoi

Drumul Vechi - Corbu

Asta inseamna de buna seama, toata zona Corbu - Balta Proieni - Drumul Vechi. Am plecat sambata dupamiaza, cu gand sa mai incerc o noapte somoteiul pe la Drumu` Vechi, desi nu prea credeam ca voi face treaba la asta, locul fiind destul de colmatat, iar in singurul loc unde e albia si are ceva adancime, noaptea curge apa foarte rau si aduce tot felul de ragalii si ierburi. Locul e propice mai mult pentru caras si alti pasnici si ... bineinteles stiuca.

Pe asfalt

De fapt, m-am invatat asa, sa trec noaptea pe balta si daca merg la o pescuiala serioasa, musai sa dorm langa apa ! Daca voiam somotei, as fi mers la Turnu, la locurile cu adevarat bune de asa ceva. In drum am cules ceva lipitori negre si avand si ceva rame, nu am mai prins pestisori vii, sacrificand timpul necesar acestei operatiuni, in favoarea hoinaritului dupa stiuca.

Atelier pescaresc

Si bine am facut, am prins intr-un loc bun, doua stiucute ( cam mici...) si una mai la kil, a treia, am vrut s-o tarasc pe mal in forta si dusa a fost ! Nu-i nimic, in locul ei, am luat un avat la 1 kil, imediat dupa incidentul cu stiucuta. Asta a fost o eroare tehnica a avatului, care a lovit intr-o rotativa MEPPS, nr. 2 alba, pe apa statica, deci exact contrariul a ce ar fi trebuit... ma rog, asta a fost bafta lui. Si s-a facut noapte.

Luna plina

Cald ca si vara, luna plina, lumina ca ziua, dar... a inceput sa curga Oltul, cum era de prevazut, cu craci, ierburi si tot tacamul de peturi si alte dracii, de am fost nevoit sa scot betele din apa si pana la urma sa le si strang, ca se facuse ora 24,00 si nu se mai potolea. Oricum, asta nu era loc de somotei si m-am consolat cu gandul ca dimineata, la 6,00, pe intuneric ma voi trezi si voi avea prioritate la locurile de blinkereala. Ma vor astepta cohorte de stiucute si nu voi mai sti pe unde sa le pun !

Lacul Brezoi

Si mi-am facut eu planul, la o tigara, sa ma duc dimineata pe malul celalalt al lacului Brezoi, acolo unde e stuf si bradis pe ici pe colo, adica stiuci. Bun, asa am facut, dimineata, cu parbrizul aburit, am fugit rapid acolo si intradevar am avut dreptate, locul era plin de stiuci care umblau pe apa ca niste torpile si atacau maruntisul. Treaba nasoala a fost ca nu puteam nicicum sa joc vreo naluca pe acolo pe unde erau banditele, cum aruncam, se si infigeau (nalucile) in plaurii de sub apa, invizibili si reveneau cu cozi de bradis. Am incercat cu de toate, nimic nu a mers si ca sa nu pierd timpul degeaba, am revenit la Drumu` Vechi, in acelasi loc unde prinsesem stiucutele seara si am mai prins una mai mica decat cele doua din ziua trecuta. Pe asta am si pozat-o, ca era lumina mai buna.

Mica, da` buna...

Ei, hai sa merg si la balta Proieni, adica in dreptul ei, sa incerc si acolo stiuca, zona fiind plina de asa ceva si locurile bune. Era deja 9,00 si duminca. Locurile erau intesate de oameni si toti nu aveau in gand decat : STIUCA ! Bete cu plute si pestisori vii, fiecare cu tot felul de bate de 4 m si 5 kile, cu cate o tinichea legata de fir anapoda... Doamnee ! Ca in desenele animate, ca in goana dupa aur...Ce sa va mai spun, nu am vazut (afara de mine desigur...), pe nimeni echipat cu ceva prinzator si desigur ca dupa o ora, nimeni nu prinsese nimic, nici macar la viu - dupa ce o speriasera ingrozitor cu fiarele de cred ca biata stiuca a crezut ca va fi lapidata urgent si a fugit unde a vazut cu ochii ei aia mari, mai repede.

Asteptand sa plece novicii

Nici eu nu am putut sa dau pe nicaieri in liniste dupa ea, asa ca am baut o cafeluta din dotare, am asteptat sa creasca dezolarea in randul novicilor si apoi am schimbat batul de spin, cu killer-ul cel mic, chinezaria cu cele mai multe trofee la activ si am plecat prin locurile stiucarilor, care acum, erau libere, oamenilor venindu-le mintea acasa si pescuind maruntisuri pe balta. De data asta insa, cel vizat era avatul, hai sa nu fiu prea formal, de fapt avatei mai mari de o palma, ce dau in rotativa alba Aglia 00 si se prind 2 -3 tigai. Ocazional, mai da si cate unul mai marisor. Am eu asa, o deosebita placere sa mananc de astia, bine sarati, prajiti bine si cu mujdei si mamaliga... asa taraneste...las si pestele mare pentru astia ! Am prins mai greu ca altadata, dar am prins, cam 1,5 kile, cat de prajeala si toropit de caldura nefireasca de peste 30 grade la inceput de octombrie, am plecat spre casa.

Hai, acasa mosule !

A fost un weekend foarte reusit, insa de acum incolo, am sa incerc locuri mai ascunse si eventual am sa ma obisnuiesc (cu greu) sa dorm sambata acasa !

Stiuca la Rm. Valcea si altele...

Asa arata  : Stiuca de Deversor

   De cand am scris aici ultima oara, am mai fost de foarte multe ori la deal, la Turnu dupa somotei, cand singur, cand cu cate un amic - Doru de la Pitesti, sau Razvan. Am mai gasit locuri bune si de fapt, am si prins destul peste, ceva mai mari ca pe vara si mai multi. E drept, mai are toane, mai e cate o noapte in care betele se incapataneaza sa ramana nemiscate. Rar.

Cu Doru, pe locul zis " la rapa" de la Turnu

   Ocazional mi-am gasit amici, chiar foarte devotati, capabili sa ramana toata noaptea cu mine. Si asta la mama dracu in padure, departe de orice asezare... I-am promis ca-l fac celebru pe net, ca saracu` a muncit pentru asta, a latrat toata noapte la salbaticiuni reale si imaginare, ce atentau la locul nostru de pescuit. Iata-l pe eroul anonim :

Asta da prieten !

   S-au luat cateva bucati - somotei mai mari, undeva pe la 2 - 2,5 kile, cativa cleni frumusei la rotativa, si o marlita. In rest doar somotei cam la 500 - 700 gr, care au dat la de toate, rame, lipitori, coropisnita si mai nou, la pestisor viu sau mort ( ha, ce-mi plac glumele mele !).

Cleni pe la tunele, la Turnu

 
   La oblete viu, am dat dupa somotei, cu doua carlige legate si astfel am elucidat enigma pestelui care fura momeala si nu era de prins. Unul prin bot, altul prin coada, sa nu mai aiba de unde-l fura. Daca as fi facut asta inca de asta vara... Iata ce simplu :

Al doilea, legat de primul, cu lat din textil, sa-l pot scoate

 
   Am fost si dupa mreana la deal, la Lazaret, incepuse foarte bine, dar au inceput sa creasca apa, s-o scada si s-au duuus mrenele si am venit acasa cu cateva mrenute si cativa clenisori. Ma mai duc.

Cel mai tare loc de la Turnu (Classified)

   Mai nou, acum in septembrie, am fost si pe langa casa, pe deversorul de la Rm. Valcea dupa ce o fi sa dea in rotative. A dat o stiucuta, o marlita si apoi am mai luat vreo cinci, cam la fel.

Marlite la MEPPS  galbena, nr 2

   Doua intr-o zi, trei intr-alta... nu-i rau, e aproape de casa... Ceea ce e greu la locul asta, e ca tot malul e intesat de babuscari si alti pescarei care pun o undicioara si dau dupa carasei - bricheta si alte natii de maruntis. Nu-i bai, se distreaza oamenii, dar astia au prostul obicei sa se aseze in puncte cheie pentru stiuca si nu se dau plecati, pana noaptea ! Ce mai, daca vrei stiuca aici, vii la 5,30, pe intuneric si la 9,30 - 10,00 ai plecat.

Toamna, anotimpul stiucii...

   Si aaa sa nu uit, mi-am tras mijloc de transport propriu, ca ramasesem fra, pieton amarat ! Acum am cea mai bengoasa masinuta, un Tico albastru cobalt din 2000, merge perfect si consuma ceva mai mult ca o bicicleta. Spatiu suficient, o intorci pe un pereu de 4 m... numar FXA, aka " Fitza ". Deja miroase a peste in ea, si are bagaj de undite si scule permanent.

Asta e FITZA

    Daca reusesc - deh, serviciul !, saptamana asta ma mai duc dupa ceva stiucute impreuna cu Razvan (??)si atunci o sa va tin la curent, mai ales ca sunt multi valceni care citesc palavrele mele !